来源： 发布时间：2023-01-13 10:18:47
——小蔡蔡质检全流程大揭秘
健康，安全，科学，天然，在宝宝们快乐轻享优质、美味、安心轻零食的背后，是小蔡蔡十年研发的积淀，也源于严格的质检把控。从质检体系、团队、环境、生产、出厂甚至到运输每个环节，每一口美味的小蔡蔡轻零食，都经过怎样的层层把关而诞生？今天就带你们了解我D小蔡蔡质检全流程。
一、 质检团队闪亮登场，内外联合品质双保障！
小蔡蔡自有完整质检团队与质检实验室，
更与国内一线专业质检机构联合，给予品质内外多重保障！
内—-3组人员保驾护航+自有质检实验室
检验组：检验原料、过程及成品等，可靠品质，从源头保驾护航。
制程管控组：监督现场操作，严谨把控生产各环节，确保规范操作。
体系组：科学质检。负责各项体系认证与公司质检体系运作，为质量管理做科学化监管和建档。
外——联合一线硬核质检机构，一年1200次检测
不止内部团队层层把关，我D小蔡蔡更与多家一线知名质检机构联合，聘请SGS（国际公认第三方检测机构，目前世界最大的第三方质检跨国公司）做农残检测、产品型式检验等。并联合中科院、谱尼、华测等质检机构，开展多维度检测。一年至少1200次质检，确保产品符合甚至超国家标准。
二、 安心从源头开始——层层把关的原料检验
安心的品质，从安心优质的原料而来。
我D小蔡蔡拥有专业的供应商管理系统，需经过三重资质审核方可录入供应商名录，为小蔡蔡提供优质可靠原料。
所有待入库原料都需有国家认可的第三方质检报告、批次检测报告等。待原料入库时，还会对原料的外包装、感观、原料信息等各项细节做二次确认，符合进料检验规范才可入库。
三、 生产人员与环境管理—洁净车间，放心生产
在专业团队与优质原料双双到位后
就是我们严格的生产环节！
我D小蔡蔡采用PDCA质量控制方法，层层把控每一生产细节。
1. 人员无菌状态管理
着装：需符合着装要求，进入车间需换鞋更衣，不能将水、零食等其他食物带入车间。
消毒：用七步洗手法洗手，并用次氯酸钠进行手部消毒，烘干后再用酒精消毒。全身风淋除尘，才能进入内包，确保人员进入车间是相对的无菌状态。
质量意识培训：生产人员都会进行岗前培训、岗位培训及食品安全培训，并制定相应考核，提高员工的质量意识和规范操作。
2、十万级净化车间
我D小蔡蔡自有十万级净化车间，为确保车间的实时洁净，生产前，小蔡蔡质检团队会检验车间是否消毒完全，并测试车间洁净度。每日车间固定2小时臭氧杀菌，并使用300PPM的次氯酸钠水溶液清洁地板；每月进行车间微生物环境检测及空气尘降实验，有力保障车间洁净度。并由具有资质的第三方虫害控制机构，对厂区及车间定期消杀，出具趋势分析图，以便更好管控。
3、食品接触面管理——每周验证涂抹，优于国家标准
每次开机生产前，小蔡蔡生产人员都会用75%酒精，对机器设备进行擦拭消毒，每次生产结束后设备都会再统一清洗消毒。
每周都会对生产车间的食品接触面进行洁净度和微生物验证。国家标准每月至少一次，小蔡蔡提高验证频率，每周进行一次食品接触面涂抹试验，包括食品输送带、包材内壁、罐装设备下料口、包装机、不锈钢操作平台等，确保食品接触面符合检验规范。
四、 生产工艺——细节控的小蔡蔡
1.规范投料：投料前需制程品控组和生产组双方共同确认投料的准确性，原料和投料量双重确认，确保投料过程严格遵循产品配方。
2.密集巡检：强化生产过程中的关键控制点巡查频率，从常规2小时一次升级为每半个小时一次，加强现场管控。若发现异常立即停机调整，已制作的半成品整批隔离报废，排除异常后再重新开机。
Tips：
检查会涉及产品许多方面的细节哦！如烘焙食品需确认温度、感观、水分，坯体是否符合要求；有裹料的产品，要确认裹料是否均匀铺在表面；金属探测器确保无异物，妥妥的细节控小蔡蔡。
五、即将出厂！一检再检，连运输车辆都严格筛查！
1.包材洁净度是关键：我D小蔡蔡包材储存条件严苛，每个包材货架均安装紫外灯，每日定时对所有储存的包材进行1-2小时紫外灯照明消毒，加强杀菌。生产使用前，再提前三小时针对性消毒，确保包材使用前的无菌洁净。
2.严谨的出厂检验流程
我D小蔡蔡质检团队设置了严谨的出货检验流程，产品出厂时，必须对产品进行抽检。抽检内容包括检查产品是否缺失；是否受污染，菌落、大肠杆菌数值是否超标；包材使用是否正确；气密性是否合标；日期打印、标头打印、净含量标识是否清晰完整等等。
3.运输车辆“三查”制度
运输车辆是许多人会忽视的环节，但小蔡蔡质检团队，连运输车辆也高标准要求，对车辆设置“三查”制度。
1. 一查车辆运输记录：运输车辆不能装过有毒有害物质、化学品。
2. 二查车辆条件：需使用密封型运输车辆、厢体内部应有防撞软包，装车前整车清洁消毒，不能混装其他物品。
3. 三查运输车辆平整度：确认车厢平整，减少运输过程中，颠簸磕碰产品的风险。
婴童轻零食，遵循更高标准的品质要求，严密的质检环节是我D小蔡蔡对品质的一贯坚持。
如同妈妈呵护宝宝时的谨慎与细心。我们对于每一口轻零食的生产都很严格，让品质更放心，让零食更安心，宝宝自由轻享，小蔡蔡质检保驾护航！
